フレンチシェフが作り上げる絶品ベーカリー
hinami（ヒナミ）

このお店は、扉を開けた瞬間に小麦のこうばしい香りにつつまれます。
一面に並べられたパンの数々はどれも美しく、店内にいるだけで幸せな気分になりました。
店頭に並ぶパンは驚愕の75種類。どれを選ぼうかとても迷ってしまいます。

お話を伺ったところ、扱う素材には究極のこだわりがあるとのこと。
使用する小麦は、瀬戸さんのご親戚が淡路島で栽培している自家製の小麦を採用し、玉ねぎやその他の野菜も淡路島産のものを使用しています。
農業にも精通している小林さんの食材への熱意が感じられました。

今回はその中からお店の看板メニューである「hinamiバーガー」をご紹介。
程よく火入れされた淡路島産玉ねぎはシャキシャキしており、分厚いパテは塩味がきいていて食べ応え抜群。バンズの部分は、強い小麦感を感じることができます。非常に軽い食感の為、何個でも食べられてしまいます。

この「hinamiバーガー」の他にも店内には目を引くパンがずらり。
次回はもっと詳しい絶品の数々の情報をご紹介しようと思います。