京都の「食」を支える錦市場1

もしも京料理のだしのお味に魅力を感じたら、有名料亭やホテルに指名買いされている「削りかつお」や「だし昆布」をお土産にするのはいかがでしょう？
こちら、島本海苔乾物さんの前を通りかかると、ふんわりと削りかつおのいい香りがして、思わず足が止まってしまうので、すぐにわかります。ふわんふわんで白い！高級削りぶしは、そのままつまんで食べてみると口の中が「それだけで和食」になるほどのおいしさです。目的に応じて、削りぶしや昆布の種類やだしの取り方を教えてもらえるので「京都で食べたあの料理を再現したい！」と思ったら、まずはこちらで聞いてみるといいですね。
また、こちらのもう１つの自慢は、有明、瀬戸内、伊勢など全国からのよりすぐりを買い付けた海苔。上質な海苔はどちらのおうちでも重宝がられるので、お相手を選ばないお土産として最適です。

気軽なお友だちへのお土産には、日持ちのする（5か月）こちらの「にしきごま」はどうでしょう？
香ばしい粒ぞろいの煎りごまに人参・かぼちゃ・ほうれん草・トマト・梅粉末・抹茶・青のり粉のパウダーで味と色が付けられていて、お料理やお弁当を華やかに風味豊かに彩ります。錦市場のアーケードの色味を思わせるカラフルなひと粒ひと粒に、きっと会話も弾みますね。