2023.01.10
ホテル
美山牛乳の美味しい秘密
タッセルホテル三条白川の宮﨑です。
現在タッセルホテル三条白川では、京の食材やヘルシーなサラダなどのこだわりの朝食を提供しております。
以前のブログにもリニューアルした朝食についての記事がございますが、今回はその中の一つ、京都産美山牛乳についてご紹介したく思います。
こちらの名前でもある美山町とは、かやぶき民家が多く残る京都の南丹市にある町で自然豊かな地域です。
そんな美山のおいしい空気ときれいな水といった素敵な環境で飼育されている乳牛から生産されるのが、当ホテルで提供している「美山牛乳」です。
皆様お召し上がりになると、すごく甘くてまろやかなお味にびっくりされています。
ホテルアンケートにも「牛乳が甘くてびっくりしました」とのお声をいただくこともしばしばあります。
実はこの秘密は、殺菌の際の温度だということなのですが、殺菌する際に沸騰する温度ではなく、85℃の少し低い温度で長時間じっくり殺菌することで、生乳そのものの風味と甘みを損なわずにご提供することができるそうです。
タッセルホテル三条白川でご朝食をご利用の際は、加工にもひと手間の時間をかけたこだわりの牛乳をぜひご賞味ください。
また、同じく朝食のラインナップにある美山の牛乳よりつくられたヨーグルトは無糖でさっぱりとした味わいの中に牛乳のような甘味を感じられる素敵なお味です。
こちらも併せてぜひお召し上がりください
美山牛乳ホームページ
美山ふるさと株式会社ふるさと
https://www.miyamafurusato.com/milk
